domingo, 20 de julho de 2008

Receitas da Vovó

Estou pesquisando receitas " de família", aquelas que comíamos quando éramos crianças. Aqui na Pousada Fazenda Vale Encantado procuramos resgatar estas receitas que nos remetem às mais deliciosas memórias da infância. Se você tem uma receita assim especial para sua família, eu ficaria feliz se você pudesse enviá-la para nós, com o nome da sua família. Hoje a minha sugestão " Sabor de Infância é

Galinhada

350 g Peiito de frango sem pele, cortado em cubos
50 ml Azeite
Óleo
35 g Cebola brunoise ( picada em cubinhos)
150g Tomate concassê ( sem pele e sem semente, em cubos)
1/2 l Fundo de Galinha
25 g Pimentão vermelho ( em cubos pequenos)
25 g Pimentão amarelo ( em cubos pequenos)
25 g Pimentão verde ( em cubos pequenos)
35 g Ervilhas frescas
150 g Arroz ( uma xícara )
5 g Açafrão em pó

MODO DE FAZER :
Higienize os vegetais e corte conforme descrito.
Refogue o frango em azeite com um fio de óleo, juntamente com o açafrão, até dourar.
Adicione a cebola.
Coloque o tomate, os 3 tipos de pimentão, as ervilhas e o arroz, mexendo sempre.
Refogue mais um pouco e acrescente o fundo fervendo ( aprox. 300 ml ).
Cozinhe em fogo brando até secar. Se necessário, adicione mais fundo quente até o arroz estar
ao ponto.

4 comentários:

Rose disse...

Olá querida Luiza, amei sua visita, volte sempre á minha humilde cozinha, isso me fará muito feliz. E seja bem vinda! Tb vou te add e voltarei sempre. Gosto demais de comida de fazenda, café da manhã...hum...maravilha! Tenho certeza que seu blog vai arrazar! Nunca fiz galinhada, vou experimentar...tenha uma semana abençoada, bjs.

kikas disse...

venho desejar-lhe a maior sorte do mundo
bjs fofos boa semana

Adriana disse...

Oi Luiza, seja muito bem vinda no mundo maravilhoso dos blogs, rsss, espero que faça muitos amigos.
Uma boa semana.
bjs.

Nani disse...

Vim visitar o teu blog porque vi a recomendação no blog da Rose, parabéns e que venham muitas receitas gostosas, bjs